Acompanhe o episódio especial do podcast Diário do Rodrigo Lima com a participação da empresária Fabrícia Antonio, diretora da Adega Mar e Rio, Ela compartilha dicas valiosas sobre como tornar seu Natal e Réveillon mais saborosos com a combinação perfeita de vinhos, peixes, azeites e muito mais. Prepare-se para surpreender com uma história rica e envolvente, onde Fabrícia compartilha suas experiências e conhecimentos sobre vinhos, peixes e azeites, trazendo dicas valiosas para tornar as festividades de final de ano inesquecíveis.
Fabrícia é conhecida e respeitada no mercado de varejo de vinhos e pescados. Sua paixão pelo que faz é evidente, e sua presença no podcast é uma oportunidade para aprenderem mais sobre como harmonizar sabores e criar experiências gastronômicas únicas.
A Adega Mar e Rio, sob a liderança de Fabrícia, cresceu significativamente ao longo dos anos. Inicialmente focada no atacado, a demanda crescente levou à expansão para o varejo. Ao lado do CEO da Mar e Rio Pescados, Julio Cesar Antonio, a empresária afirmou que a empresa atingiu novas regiões e mercados, consolidando sua presença em estados como Tocantins, Goiás, Minas Gerais e Paraná.
A diversidade de marcas sob o guarda-chuva da Mar e Rio, incluindo a Pratici, direcionada a restaurantes, reflete a capacidade da empresa de se adaptar e inovar no competitivo mercado de alimentos e bebidas. Fabrícia destaca que o ano de 2024 foi de grande sucesso, com um aumento de 50% no faturamento, apesar dos desafios logísticos e econômicos enfrentados no Brasil.
Mercado de varejo
O mercado de varejo, especialmente no setor de alimentos e bebidas, apresenta desafios únicos. Fabrícia compartilha que a logística, os altos custos de combustível e as complexidades fiscais são algumas das barreiras enfrentadas. No entanto, a Adega Mar e Rio conseguiu superar esses obstáculos, alcançando novos patamares de sucesso.
Com uma estratégia bem definida, a empresa ampliou sua atuação em supermercados, garantindo que seus produtos estivessem acessíveis a um público mais amplo. A importação direta e a diversificação do portfólio de produtos, como vinhos e azeites, foram fundamentais para manter a competitividade e atender às expectativas dos consumidores.
O vinho ocupa um lugar especial nas celebrações de Natal e Réveillon. Fabrícia destaca que escolher o vinho certo pode transformar uma refeição comum em uma experiência memorável. Com mais de 1.500 rótulos em seu portfólio, a Adega Mar e Rio oferece uma vasta seleção para todos os gostos e ocasiões.
Desde vinhos tintos robustos até espumantes refrescantes, há sempre uma opção ideal para cada prato e momento. Fabrícia enfatiza a importância de harmonizar o vinho com os alimentos servidos, garantindo que os sabores se complementem e criem uma sinfonia de gostos.
Vinhos e azeites: sugestões para o Natal
Para o Natal, Fabrícia sugere explorar a rica gama de vinhos portugueses e italianos disponíveis na Adega Mar e Rio. Os vinhos verdes, com sua acidez vibrante, são perfeitos para acompanhar pratos leves e frescos. Já os tintos robustos, como os primitivos italianos, são ideais para pratos mais intensos, como carnes assadas.
Os azeites também desempenham um papel crucial nas festividades, realçando sabores e texturas. A Adega Mar e Rio oferece uma seleção de azeites premium, incluindo os renomados azeites Cartuxa de Portugal, que prometem elevar qualquer prato a um nível gourmet.
O bacalhau é um clássico nas ceias de Natal, e Fabrícia compartilha dicas valiosas para prepará-lo de forma deliciosa. O segredo está na escolha do bacalhau de qualidade, como o gados morhua, conhecido por sua textura e sabor superior. Ela sugere harmonizar o bacalhau com vinhos brancos portugueses, que complementam a riqueza do prato sem sobrecarregar o paladar.
Para aqueles que preferem um toque mais tradicional, os vinhos tintos também são uma excelente opção. A combinação de bacalhau com um tinto encorpado cria uma experiência gastronômica inesquecível, perfeita para reunir família e amigos ao redor da mesa.
Dicas de vinhos para o Ano Novo
O Ano Novo é uma ocasião especial que merece uma seleção de vinhos à altura das celebrações. Para brindar à chegada de um novo ano, a escolha de um espumante é quase indispensável. A Adega Mar e Rio oferece uma seleção variada de espumantes, desde os tradicionais champanhes franceses até os espumantes nacionais de alta qualidade que não deixam nada a desejar.
A dica é apostar em um espumante brut para acompanhar as primeiras horas do ano. Se a preferência é por algo mais suave, um moscatel pode ser a escolha perfeita, trazendo notas doces que agradam a muitos paladares. Além disso, um vinho branco leve e refrescante, como um Sauvignon Blanc, é ideal para harmonizar com os pratos leves e frescos que costumam ser servidos durante a virada.
Comprar na Adega Mar e Rio não é apenas uma transação comercial; é uma verdadeira experiência sensorial. Ao entrar na loja, os clientes são recebidos por um ambiente acolhedor e bem decorado, pensado para tornar a escolha dos produtos algo prazeroso e memorável.
A equipe de vendas é altamente qualificada, sempre pronta para oferecer orientações e sugestões de harmonizações, garantindo que cada cliente encontre o vinho ou o azeite perfeito para sua ocasião. Além disso, a loja frequentemente promove degustações, permitindo que os clientes experimentem diferentes rótulos antes de fazer sua escolha final.
Reconhecimento e prêmios
A Mar e Rio Pescados não é apenas uma líder em vendas, mas também uma empresa amplamente reconhecida por sua excelência e inovação. Ao longo dos anos, a empresa colecionou diversos prêmios que atestam seu compromisso com a qualidade e a satisfação do cliente.
Entre os reconhecimentos mais notáveis, a Mar e Rio foi premiada pelo Lide Noroeste Paulista como a ‘Empresa do Ano’. “É uma honra que reflete o trabalho árduo e a dedicação de toda a equipe”, afirmou Fabrícia. O CEO da empresa, Julio Cesat Antonio, venceu como empresário do ano,
A responsabilidade social é um dos pilares fundamentais da Mar e Rio. A empresa está profundamente comprometida em retribuir à comunidade, apoiando uma série de projetos sociais e iniciativas locais que promovem o bem-estar e o desenvolvimento social.
Entre as iniciativas apoiadas estão programas de alimentação para crianças em situação de vulnerabilidade, parcerias com ONGs focadas em educação e saúde. A representante da Mar e Rio acredita que o sucesso empresarial deve caminhar lado a lado com o impacto social positivo.
Expansão
O futuro da Mar e Rio Pescados é promissor, com planos ambiciosos de expansão que visam levar a qualidade de seus produtos a um público ainda maior. A empresa está constantemente em busca de novas oportunidades de crescimento, tanto no mercado nacional quanto internacional.
Os planos de expansão incluem a abertura de novas lojas em regiões estratégicas. Além disso, a empresa continua a investir em inovação e na diversificação de seu portfólio de produtos, garantindo que continue a atender e superar as expectativas de seus clientes.